Корзина
34 отзыва

Холодильное оборудование и кондиционирование. Производство. Монтаж. Обслуживание. Ремонт.

+7(978)947-47-30
+7
8692
53-96-69
+7
978
947-47-30
Шкаф для созревания мяса

Шкаф для созревания мяса

Шкаф для созревания мяса

Компания "Сварог" выпустила новинку - Сварог 0,7, который предназначен для вызревания мяса и демонстрации готового продукта.

Спецификация:
- Загрузка исходного продукта до 90 кг; 
- Шкаф оснащен автоматической и программируемой системой рециркуляции воздуха;
- Система рециркуляции воздуха защищена от попадания частичек пищи;
- Микроклимат устанавливается в соответствии с целями заказчика. Поток воздуха при заданном микроклимате – постоянный. Весь процесс вызревания равномерный, исключается необходимость перемещения продуктов;
- В процессе вызревания вес продукта уменьшается:
говядина: после 4-х недельной выдержки теряет приблизительно 6-7%, после 6-ти недельной – 10%;
свинина: после 3-х недельной выдержки теряет приблизительно 8-9% (минимальные потери в весе в сравнении со шкафами аналогами, что способствует экономии средств). 

Все изделия к моменту продажи проходят испытания и полностью готовы к работе. Электронные настройки, возможно адаптировать под бизнес клиента с учетом пожеланий технологов. 

Шкаф для созревания мяса Сварог 0,7 может быть оформлен в деревянном корпусе с нанесением специальных надписей и логотипов, соответствующих требованиям заказчиков.

 

Источник: "Сварог"

Предыдущие новости